【いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa】(さくら-sakura-サクラ)大阪市福島区福島『福島駅前』にある和食の創作料理店。歓送迎会承ります!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa【旬魚のソテー たっぷり《残り物》野菜の甘酢仕立て】![]() |
いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa【旬魚のソテー たっぷり《残り物》野菜の甘酢仕立て】
![]() SaKuRaの板さんの手料理レシピをご紹介! 晩ご飯のおかずに困ったとき。お酒の肴がもう1品欲しいとき。そんなときはこのページをご覧下さい。 2009.05.13 【旬魚のソテー たっぷり《残り物》野菜の甘酢仕立て】 お待たせ致しました!板さんのレシピ第2回目です。 今回はリクエストにお応えして『冷蔵庫の残った野菜をぜーーんぶぶち込め!!』がテーマです。 しかもすっごく簡単な上に、野菜もたくさん摂取できます。是非お試しを |
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材料(4人分) ※写真はあじを使用してますが その他お好きなお魚でOK! 鶏肉でもおいしくできますよ。 ※写真は玉ねぎ、白ねぎ、人参、エリンギ ヤングコーン、ブロッコリーの芯を使用してます。 ◆要◆水:濃口醤油:酢:砂糖=4:1:1:1 |
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◆ 作り方 ◆ 1.野菜を切る。 2.調味料[A]と切った野菜を全部鍋に入れて火にかける。沸騰して野菜に火が通れば火を止めましょう。 3.魚の切り身に片栗粉か小麦粉をまぶす。 4.サラダ油をひいたフライパンに魚をのせて、火が通るように両面をしっかりと焼く。 5.魚が焼けたらそのまま火を止めず、《2》でできたソースを魚の上からかけフライパンの中でコトコトと煮詰める。 ![]() ◆ 食卓のコツ ◆ 《料理上手な友人と食卓を囲む場合》 「ごめんなぁ。冷蔵庫の残り物でサッと作ったもんで」と私も要領よく料理できますのよとサラリとしたアピールを忘れずに! 《恋人を招いて食卓を囲む場合》 残り物で作ったとばれないように気合の入った魚を使う!さらにオシャレ野菜を加えるとポイントUP間違いなし!(例:ブロッコリー、ミニキャベツなど) |
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