【いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa】(さくら-sakura-サクラ)大阪市福島区福島『福島駅前』にある和食の創作料理店。歓送迎会承ります!いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa【板さんのレシピ03_鯖の味噌煮】![]() |
いろいろな手料理とおいしいお酒SaKuRa【板さんのレシピ03_鯖の味噌煮】
![]() SaKuRaの板さんの手料理レシピをご紹介! 晩ご飯のおかずに困ったとき。お酒の肴がもう1品欲しいとき。そんなときはこのページをご覧下さい。 2009.09.01 【鯖の味噌煮】 板さんのレシピ第3回目です。 今回はみんなが大好きなこの一品。 御飯がとにかく進んでしまいますよ♪ |
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材料(4人分) |
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◆ 作り方 ◆ 1.鯖の切り身をさっと霜降り(=熱湯にくぐらせる)して冷水に落とす。 2.リードペーパーなどで水気を取る。 3.鍋に調味料[A]を入れて、沸かす。 4.沸いた調味料の中に鯖を入れ、アクを取りながら中火で20〜30分焚く。※鯖と一緒に焼き豆腐を入れて一緒に焚いてもウマイ! ![]() ◆ 食卓のコツ ◆ ●白御飯が進みすぎるので注意! ●ビールも進みすぎるので注意! |
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